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这才是正宗南京桂花糕的做法 学会了自己也可以在家做

发布时间:2018-11-11 23:51:04来源: 顶峰网 编辑:

因为考研复试的缘故,小编我有幸在今年春天时节去南京游玩了一番,品尝到了当地最著名的桂花糕,白白嫩嫩的桂花糕上零零星星镶嵌着金黄色桂花,看起来很是舒坦,咬一口软糯清香,还有一股甘甜的味道,实在是太好吃了,于是我专门向店

因为考研复试的缘故,小编我有幸在今年春天时节去南京游玩了一番,品尝到了当地最著名的桂花糕,白白嫩嫩的桂花糕上零零星星镶嵌着金黄色桂花,看起来很是舒坦,咬一口软糯清香,还有一股甘甜的味道,实在是太好吃了,于是我专门向店家讨教了正宗南京桂花糕的做法,准备回来之后自己尝试着做,在家也能品尝到南京桂花糕的美味。
下面就是正宗南京桂花糕的做法:
材料:糯米、粳米、白糖、干桂花、蜂蜜
做法:
1.先把糯米和粳米分别用料理机干磨成粉。
2.金桂花和蜂蜜放在一起搅拌均匀变成桂花蜜。
3.在把刚才磨好的糯米粉、粳米粉、糖倒入盆中,搅拌均匀,在加入干桂花拌匀。
4.分几次倒入温水,然后再把面粉揉成面团,加入适量的桂花蜂蜜搅拌均匀,静置20分钟左右。
5.在蒸笼上铺上浸湿的干净纱布,撒上一层面粉。
6.面团取出来后压成不同的形状,放在纱布上蒸个大概半个小时左右。
7.在糕团表现呈现玉色时,将少许的面粉均匀的撒在糕团的上面,继续蒸15分钟左右,关上火在闷个几分钟。
8.做好的桂花糕乘热切成小块,装盘,就可以吃啦。
虽然这个做法看起来有一点麻烦,但是做起来还是相当的简单呢,因此,喜欢吃正宗南京桂花糕的朋友们可以尝试着按照上面这个做法做一下哦!

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